如果『食物代換表』找不到，該怎麼判斷食物份量？
今天讓女兒準備水果，橙蜜香番茄，按照慣例，她拿起『食物代換表』查詢每個人一份的重量，不過表中只有列了聖女番茄一份的重量：220 公克，沒有屬於橙蜜香番茄的數據，女兒困惑地來請教。相信不少民眾在使用食物代換表也會常常遇到類似的狀況，以下提供兩種方法：
▍方法一：以類似品項的數據替代
橙蜜香番茄和聖女番茄都是屬於小番茄，可以使用聖女番茄的數據來做為參考。
▍方法二：使用『食品營養成分資料庫』查詢
如果希望得到更精準的數據，或是在食物代換表中沒有類似品項可以參考，衛生福利部提供的『食品營養成分資料庫』可以做進一步查詢。在關鍵字欄位，輸入食物名稱點擊搜尋即可。
一開始輸入『橙蜜香番茄』沒有跑出對應的資料，可以將關鍵字改為『番茄』就會出現各類番茄，選取最相近的項目『小番茄平均值(橙色系)』，即可看到完整的營養分析，此處的營養素含量是每 100 公克可食份量所含營養素的數據。再依據每份水果可提供碳水化合物 15 公克的定義來換算 （正好可以引導小朋友認識交叉相乘法），即可得出一份橙蜜香番茄約220公克。
▍兩種方法的比較
這次的橙蜜香番茄使用兩種方法所得到的一份重量是一致的，方法一直接用類似的品項替代，在手邊正好不方便查詢的時候是方便的選項。方法二比較費時，但可以讓孩子學習到『食品營養成分資料庫』的查詢，還可以練習數學，簡直是一石二鳥的飲食素養數學題（木不子重燃數理科家教老師熱血）。
要提醒的是，並不是每一種水果都會和橙蜜香番茄一樣，使用兩種方法得到一樣的結果。舉例：食物代換表中：一份金煌芒果重量 105 公克、一份愛文芒果重量 150 公克。如果你吃的是帶有龍眼香氣的黑香芒果，使用『食品營養成分資料庫』換算得到的數據：一份黑香芒果重量為 90 公克。不同品種的芒果也可能會有差異，這是身在寶島有各式美味芒果環繞的甜蜜負擔，芒果季到來的時候，大家再一起來算數學吧！
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