咖哩食譜 10分鐘健康蔬食料理 咖哩燴鮮菇

現代人外食普遍蔬菜攝取不足，長期造成腸胃不適症狀嚴重，健康無價，不論再忙都要幫自己加青菜！如果你對蔬菜了的調味感到束手無策，咖哩醬絕對是必備好幫手，不論是葉菜類、瓜果類或是菌藻類，遇上咖哩都對味！

咖哩燴鮮菇食材(2人分)：
雪白菇 80克
鴻喜菇 80克
紅蘿蔔 30克
玉米筍 30克
橄欖油 1/2茶匙
有機洋蔥蕃茄印度咖哩醬 2湯匙

咖哩燴鮮菇步驟：

1.食材準備：雪白菇與鴻喜菇擦拭乾淨；紅蘿蔔洗淨去皮，切細條；玉米筍縱切四分，再對切分兩段。
2.熱鍋入油，將步驟一的食材放入鍋中翻炒
3.加入洋蔥咖哩醬拌勻，蓋上鍋蓋轉小火，燜煮5分鐘即可起鍋

咖哩燴鮮菇成品照

完成好的咖哩燴鮮菇可以配飯也可以配麵，非常方便！

食譜中所使用的咖哩醬為real organic有機咖哩醬