咖哩料理 15分鐘健康晚餐一鍋煮 椰奶咖哩雞絲蔬菜寬粉

 天起轉冷，熱湯料理超暖心，一把鍋子輕鬆煮出有肉、有菜、有主食營養滿分的晚餐。

椰奶咖哩雞絲蔬菜寬粉食材：
寬粉 50克(乾燥時秤重)
雞肉絲 50克
紅蘿蔔 50克
玉米筍 50克
青江菜 3束約100克
橄欖油 1/2茶匙
飲用水 1杯(240CC)
有機椰奶蕃茄印度咖哩醬 4湯匙


椰奶咖哩雞絲蔬菜寬粉步驟：

1.食材準備：寬粉泡冷水軟化備用；紅蘿蔔洗淨去皮，切細條；玉米筍縱切四分，再對切分兩段；青江菜，洗淨去尾切段。
2.熱鍋入油，倒入雞肉絲炒散，接著放入紅蘿蔔與玉米筍稍作翻炒，倒入1杯飲用水，蓋上鍋蓋煮至沸騰。
3.開蓋放入寬粉與青江菜，再拌入4湯匙椰奶咖哩醬，蓋上鍋蓋轉小火，將寬粉煮熟即可

木不子的小提醒：
1.需要較常烹煮時間的瓜果類、根莖類蔬菜在步驟2先入鍋，避免沒煮熟；葉菜類烹煮時間短，最後再入鍋可保持翠綠色。
2.食譜中所使用的咖哩醬為real organic有機咖哩醬。

椰奶咖哩雞絲蔬菜寬粉成品圖