焗烤馬鈴薯鬆軟的口感，和濃郁的起司蛋奶香氣，是老少咸宜的馬鈴薯料理食譜，和朋友一起聚餐，色彩繽紛的焗烤馬鈴薯絕對讓大家驚艷！
食譜來源：木不子憑著記憶作實驗食材：
馬鈴薯 2顆(中型切塊)
甜椒 1杯(切丁)
雞蛋 3顆
起司 1/2杯(加入蛋中)
起司 1/2杯
鮮奶 1杯
花椰菜 1杯
橄欖油 1茶匙
調味料：
粗粒黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
步驟：
1.平底鍋熱鍋倒入1茶匙橄欖油，馬鈴薯塊放入鍋中煎熟撈起備用。
2.甜椒與花椰菜放入鍋中稍作翻炒，取起備用。
3.雞蛋打散加入鮮奶、1茶匙橄欖油與調味料和1/2杯起司攪拌均勻。
4.烤盤先鋪上馬鈴薯，倒入蛋液，鋪上彩椒與花椰菜。
5.烤箱預熱攝氏170度，烘烤30~40分鐘。取出烤盤灑上起司條，再以攝氏190度烘烤5~10分鐘。
料理流程：
木不子的料理心得：1.星期五一次蒸好兩餐份的馬鈴薯，未食用完畢的馬鈴薯壓成泥放入冰箱為星期六的馬鈴薯濃湯作準備！
2.法式焗烤馬鈴薯烘焙時間請依據烤箱火侯與烤盤大小作調整。
3. 鹽巴分量可依個人口味鹹淡作調整，木不子建議如果是邀請朋友到家裡吃飯，可以作清淡口味，再提供黑胡椒鹽或起司粉讓朋友自行灑上調味。
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