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手邊沒有青蔥，用韭菜花下去拌炒一樣美味。
食譜來源：參考改編自中餐烹飪實習II 教科書 P76
料理分量 2人份
料理時間 15分鐘
食材：
里肌肉肉絲 150g
韭菜花 1把 (約200g)
橄欖油 1/2茶匙
橄欖油 1/2茶匙
調味料：
甜麵醬 1湯匙
水 1/2湯匙
糖 1/4湯匙(可省略)
醃肉料：
醬油 2茶匙
米酒 1茶匙
太白粉 2茶匙
水 1茶匙
▼1. 豬肉絲洗淨用醃肉料醃製10分鐘。韭菜花洗淨切段備用。
▼2. 平底鍋熱鍋，放入橄欖油，放入醃好的肉絲炒至表面變色，撈起備用。
▼3. 平底鍋再倒入橄欖油1/2茶匙，甜麵醬與水混合倒入鍋中炒出香味，砂糖溶化醬汁呈現光澤。放入肉絲拌炒均勻，再放入韭菜花段，稍做翻炒即可起鍋享用。
木不子的小分享：
1. 每個牌子的甜麵醬味道有些許不同，建議第一次料理可以不加糖，以了解該品牌的甜麵醬是否合自己的口味。若覺得太鹹可加糖，太甜可加鹽，為到太濃則減少甜麵醬的用量，隨興發揮。
2. 韭菜花下鍋後別拌炒太久，過熟的韭菜花色澤與口感都不好。
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