巧克力慕斯裝飾(派對點心)

  

幫料理擺盤作裝飾是一件很有趣的事情，最近木不子做了巧克力慕斯，有鑑於木不子每次杯裝甜點的裝飾都是那幾招，這次特地認真上網查看看其他人怎麼幫好吃的巧克力慕斯作裝飾，看到了一個很有趣的網站 ，裡面有著許多以湯匙作容器的料理擺盤法，看起來十分亮眼，取用也很方便！下次舉辦派對一定要試試看！

參考資料：uncooking101

食材：
巧克力慕斯
可可粉
草莓

器材：
小篩網
玻璃湯匙
冰淇淋挖球器

步驟：
        

1.製作完畢的巧克力慕斯，先放入冷凍庫冷凍20~30分鐘提高硬度，方便挖球器挖取。
2.挖球器挖取巧克力慕斯，放入玻璃湯匙中。

 
3.將可可粉灑上巧克力慕絲球。
4.依序將所有湯匙中的巧克力幕斯求灑上可可粉。
 

5.灑上可可粉的幕斯球放上對剖的草莓片，即可。

木不子的小分享：
1.食用時請額外附上小叉子或是小湯匙方便客人秀氣的食用。
2.挖球器的大小可依據玻璃湯池大小作調整。
3.請務必使用有機動刮除功能的挖球器，否則幕斯球會沾黏在挖球器上不易取下！
4.若冷凍過久，導致幕斯過硬，放在常溫稍帶片刻即可回軟。
5.草莓如果塗上鏡面果膠，會更加垂涎欲滴！
6.相同的方法用在提拉米斯或起司蛋糕都很適合。

木不子下次來嘗試自製鏡面果膠！