抵抗寒流的最佳料理!
一碗下肚，全身上下都感到很溫暖！
食譜來源:
木不子廚房做實驗 ＆烘焙丙級焦糖布丁的焦糖製作
食材：
黑糖,20g 薑泥(老薑),10g 小湯圓,適量 飲用水,400cc
步驟
1.食材備妥。
2.老薑用刀子將薑皮去除。
3.使用磨泥器把老薑磨成泥。
4.薑泥備用。
5.黑糖倒入鍋中。
6.小火翻炒，黑糖會開始融化並炒出香味。
7.薑泥放入黑糖中。
8.攪拌均勻，把薑的香味炒出。
9.倒入飲用水400cc，轉中小火煮開。
10.加熱過程，薑泥的渣渣會浮到表面。
11.使用濾油網將薑渣撈起，湯頭會比較清澈。
12.黑糖薑汁煮滾後放入湯圓，再次煮滾後，轉小火再煮５分鐘即可。
木不子的小分享:
1.炒過的黑糖與老薑香味釋放的更快，薑汁的顏色也會更漂亮。
2.從事食療教學的的老師分享 : 冰糖走人體的上焦 砂糖走中焦 黑糖走下焦 要身體保暖建議使用*冰糖*手邊有冰糖的朋友可以試試看
更多各式各樣的湯圓
留言
我之前買的黑糖裡面好像都有添加砂糖的樣子
所以想請問木不子 麻煩囉:)
版主回覆：(12/22/2011 02:51:52 AM)
Dear iolions:
木不子的黑糖都是在一般超市或大賣場買的,可以去找找看:> 不過添加砂糖味道也是甜的,所以可能木不子買到的也有添加只是吃不出來 XD 黑糖有一股特殊的香味就是了~~~不曉得品酒訓練做完後 能不能辨別黑糖含砂糖量的比例 ~~~
祝 廚房玩耍順利
木不子
甚麼是上焦、中焦、下焦
版主回覆：(12/26/2011 11:12:36 PM)
Melody
關於三焦,木不子找到一篇介紹很詳細的文章你可以參考:
http://www.theqi.com/cmed/class/class5/c24.html
摘錄上焦重點如下 :
上焦就部位來說，包括心、肺，上焦接受由中焦脾胃所化生的水谷精微，經過心肺的作用，變化而赤，形成為氣血，最後到達全身發揮營養作用。
從上焦的部位與作用推測，冰糖走上焦應該可以促進全身氣血的暢通。不過純屬木不子的推測與解讀，中醫是們博大精深的學問，所以自己的推測僅供參考。