一個人料理三餐最容易遇到的就是辛香料過期>"< 市場賣一把蔥,怎麼煮也煮不完,這時候便需要超級蔥花蛋來幫忙 ! 大量的青蔥搭配雞蛋, 煎成方形的形狀看起來很漂亮! 濃郁的青蔥香味與雞蛋搭配在一起，喜歡青蔥的朋友一定要試試看！
食譜來源：
木不子廚房做實驗
食材：
蔥花,1杯 (量米杯)
雞蛋,1顆
調味料：
鹽,適量
粗粒黑胡椒,適量
步驟
1.食材備妥
2.平底鍋開中小火熱鍋，放入1茶匙橄欖油，倒入蔥翻炒。
3.翻炒30秒，蔥的顏色從青綠變成深綠色，即可放入調味料攪拌。
4.炒過的蔥花放入蛋液拌勻。
5.平底鍋熱鍋後，到入蔥花蛋液，用鍋鏟整形。
6.整成漂亮的方形，即可翻面再煎30~45秒。
木不子的小分享：
1.超級蔥花蛋中蔥花比例很高，為了避免吃到沒熟的蔥花嗆味，木不子喜歡先薑蔥花炒過。喜歡青蔥嗆辣味的朋友可以免去炒蔥的過程。
2.炒過的蔥花香味甜味都很容易釋放出來。
3.青蔥避免炒過頭或是炒焦影響色澤。
4.煎成方形切塊上桌 再灑上些蔥花當裝飾,或是用辣椒顆朵辣椒花 看起來就很喜氣呦 ~~~ 只要裝飾一下家常菜也可以優雅登場 :>
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