早餐食譜-燕麥食譜-冷熱皆宜 香蕉蜂蜜燕麥奶+燕麥奶製作方法彙整

 

天氣越來越冷，一早起來想喝點熱熱的東西，動手作溫暖的蜂蜜香蕉燕麥奶。自從牛奶漲價，豆漿機爆發工業用油事件後，木不子改投往燕麥奶的懷抱！在國外網頁看過有人用燕麥穀粒作燕麥奶，評價非常的好，不過手邊沒有燕麥穀粒所以先來嘗試簡單的燕麥片版本。

食譜來源：
修改自Go Diary Free

食材：
成熟香蕉,1根
燕麥片,100cc
溫開水,150cc
熱開水(加熱燕麥片),200cc

調味料：
蜂蜜,適量
 

 步驟

1.食材被妥，選擇成熟香蕉甜味會更濃郁。
2.即熟燕麥片與熱開水一起倒入杯中，蓋上蓋子。
3.即熟燕麥與熱水悶5分，打開杯蓋確認即熟麥片軟化即可。
4.果汁機倒入額外150cc溫開水與步驟三的燕麥，將燕麥打碎。
5.加入香蕉。
6.再次啟動果汁機將香蕉打碎。即可。

7.裝杯，上桌。可依個人口味添加蜂蜜。

木不子的小心得：
1.香蕉打牛奶氧化速度很快，這次嘗試打溫熱的燕麥奶顏色變暗沉的速度更快，所已請打完立即食用！
　雖然加檸檬汁會有延緩氧化的作用，但還是快速喝完最實際！
2.蜂蜜可依個人口味喜好增加，木不子喝不加蜂蜜的版本能接受，但友人完全無法，不斷強調有一種酸酸的香蕉味，不知道是不是香蕉過熟？加了蜂蜜之後，能將這個味道稍微作修飾。
3.想嘗試冷飲的朋友，可以將燕麥片煮熟後放涼裝入保鮮盒，存放在冷藏庫，想喝的時候拿出來打就可以了。嘗試冷的香蕉燕麥牛奶發現，由於溫度較低香蕉不會變色的那麼快，香蕉酸味也不會那麼濃。
4.嘗試過另一個用冷水浸泡燕麥片6~8小時，再放入果汁機角打的食譜，喝起來跟市售的口感比較接近，不會像是打碎的燕麥粥，不過天氣冷冷的還是喝熱的比較舒服。
5.熱的燕麥牛奶加入適量肉桂粉，就成了肉桂香蕉燕麥奶，肉桂的香氣完全不輸給蜂蜜。


燕麥奶各種作法的參考連結：
冷水浸泡法（raw oat milk）
熱水浸泡法 連結內有兩種 (Cooked oat milk)
燕麥穀粒作法

食後感想
除了豆將，牛奶，早餐多了一個更棒更健康的新選擇＿＿燕麥奶！