再次延續防癌主題，只要天天五蔬果，就能更加遠離癌症！改編蘋果的新口號"天天五蔬果 醫生遠離我"，不只蘋果各式各樣的蔬菜水果都很好喔！筊白筍的料理十分簡單，不論家裡有沒有標準的廚房配備，都可以輕鬆上手喔！以下引用台灣癌症基金會對筊白筍的介紹，真的是好處多多！
對於想減肥的人，筊白筍是很不錯的食材，不但可提供咀嚼感，吃了會有飽足感外，低熱量的茭白筍還含有多種營養成分如鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、 B2，這些豐富的維生素、礦物質可促進新陳代謝、維持正常生理機能，對人體的健康深有助益；而且茭白筍內的膳食纖維，更可以維持健康體態。
每100公克的茭白筍鉀含量約有180毫克，頗為豐富，除了高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍，有助於控制血壓外，糖尿病這類慢性病患，也很適合食用，但切記烹煮時要清淡，千萬不要煮得又油又膩。唯一要留意的是，慢性腎衰竭患者食用前最好先燙過，才能降低茭白筍鉀的食用含量。
食譜來源：
木不子廚房作實驗＋PTT版友lcilih在免油煙蒸炒花椰菜提供的免油煙建議：一開始就"油＋水"煮。
食材：
筊白筍,3隻
紅蘿蔔,適量
橄欖油,1茶匙
飲用水,15cc
調味料：
鹽,適量
步驟
1.食材備妥,筊白筍與紅蘿蔔切滾刀塊。
2.橄欖油與飲用水放次鍋中。
3.放入紅蘿蔔。
4.蓋上鍋蓋以最小火煮1分鐘。
5.打開過蓋放入筊白筍。
6.蓋上鍋蓋再悶煮3分鐘。
7.調味，盛盤，起鍋。
木不子的小分享：
1.鍋子鎖水性好的朋友可以直接免水燜煮筊白筍，還不熟悉鍋子的朋友加些水無傷大雅。
2.若單獨烹調筊白筍，可以省去橄欖油。
3.筊白筍帶有甜味，不使用鹽巴調味一樣很美味。
4.有些筊白筍切開帶有黑點(菰黑穗菌)，有許多文獻指出菰黑穗菌對人體有益，可以延緩骨質老化，請放心食用！
食後感想
大家一起每天多花五分鐘，多吃一樣蔬菜，讓餐桌和生活更多采多姿！
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