平底鍋點心食譜 - 焦糖花生爆米花

 

當迪士尼員工有一個好處,每年大約在萬聖節前後,會收到所謂的 "Holiday Celebration",一本類似給員工的 coupon book ex:免費爆米花,以及一張可以免費帶朋友進入園區的小卡！這時候詭異的事情發生了，整個Magic Kingdom裡面竟然沒有販售甜爆米花的攤販！！全都是"爆鹹"的鹹爆米花，某日向美國同事抱怨，她則是很正經的告訴我"美國人最喜歡的爆米花 還是鹹的！"　雖然心中時分納悶，明明超市一堆焦糖爆米花.......！！最重要的是，公司的福利不能浪費，雖然鹹死人不償命！那就加工一下穿上糖衣吧！！
超級簡單的程序，大家一起動手做做看吧！


食譜來源:木不子隨手做
焦糖花生爆米花材料：
1.迪士尼樂園裡的爆米花一盒 or 超市的微波爆米花一包
2.糖半杯
3.水,兩湯匙
4.花生,可加可不加
  
焦糖花生爆米花步驟：
1.使用平底不沾鍋先融化糖與水，在加熱至想要的色澤。(糖與水融化後才可開始攪拌，太早攪拌砂糖顆粒容易再結晶產生反砂的現像)
2.糖溶化後，關火，倒入半包的爆米花與適量花生（美國的電熱爐關火後請將鍋子
移開,因為stove burner降溫很慢！）
3.快速攪拌，裝入盒中，丟進冷凍庫！香香脆脆的焦糖爆米花及可完成！
4.另外半包爆米花方法同上！
延伸變化：
加上核桃或是其他堅果可以豐富焦糖爆米花的口感與變化性！
焦糖爆米花拌在冰淇淋裡面也是一種享受！